CONCEPTO

CAE.: PRODUCTO RESULTANTE DE BATIR Y CONGELAR UNA MEZCLA, DEBIDAMENTE PASTERIZADA Y HOMOGENEIZADA, DE LECHE, DERIVADOS DE LECHE Y OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

Helados:

SON PREPARACIONES ALIMENTICIAS QUE HAN SIDO LLEVADAS AL ESTADO SÓLIDO, SEMISÓLIDO O PASTOSO, POR UNA CONGELACIÓN SIMULTÁNEA O POSTERIOR A LA MEZCLA DE LAS MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS Y QUE HAN DE MANTENER EL GRADO DE PLASTICIDAD Y CONGELACIÓN SUFICIENTE HASTA EL MOMENTO DE SU VENTA AL CONSUMIDOR.